(यहां बताई गईं बातें, इलाज के तरीके और खुराक की जो सलाह दी जाती है, वो विशेषज्ञों के अनुभव पर आधारित है. किसी भी सलाह को अमल में लाने से पहले अपने डॉक्टर से जरूर पूछें. दी लल्लनटॉप आपको अपने आप दवाइयां लेने की सलाह नहीं देता.)
कम उम्र में हार्ट अटैक (Heart Attack). 30 की उम्र में हाई बीपी या दिल की बीमारियां. आजकल ये हो क्या रहा है? इस सवाल का जवाब हर कोई ढूंढ रहा है. डॉक्टर्स का कहना है कि इसकी एक बहुत बड़ी वजह हमारी लाइफस्टाइल है, यानी दिनचर्या. और लाइफस्टाइल में भी डाइट का बहुत बड़ा हाथ है. आप कितना हेल्दी खा रहे हैं, उससे ज़्यादा इस बात से फ़र्क पड़ता है कि आप कितना अनहेल्दी खाते हैं. क्योंकि एक चीज़ ऐसी है जिसे ज़्यादा खाने से हार्ट अटैक और स्ट्रोक का ख़तरा कई ज़्यादा बढ़ जाता है. इसका नाम है ट्रांस फैट. ये क्या होता है और किन खाने की चीज़ों में पाया जाता है, जानते हैं डॉक्टर्स से.
ट्रांस फैट क्या होता है?
ये हमें बताया डॉक्टर डीके झांब ने.
-ट्रांस फैट इलाइडिक एसिड होते हैं
-ये चार प्रकार के होते हैं
-ये हमारे खाने में होते हैं
-खाने के साथ ये शरीर में अब्जॉर्ब हो जाते हैं
-लेकिन शरीर इन्हें पचा नहीं पाता
-खून में घूमने के कारण इनका शरीर पर बुरा असर पड़ता है
क्या नुकसान होता है?
-जब हम इनको खाते हैं तो ये हमारे खून में उसी तरह घूमते रहते हैं जैसे बैड कोलेस्ट्रॉल
-ट्रांस फैट से बैड कोलेस्ट्रॉल बढ़ता है
-गुड कोलेस्ट्रॉल कम हो जाता है
-क्योंकि ये पच नहीं पाते इसलिए ये खून में घूमते रहते हैं
-ये जब धमनियों या नाड़ियों में जम जाता है तो उसके कारण ब्लॉकेज होता है
-इससे हार्ट अटैक, स्ट्रोक, ब्रेन स्ट्रोक पड़ सकता है
-पूरे शरीर को धमनियों में रुकावट के कारण परेशानी का सामना करना पड़ता है
खाने की किन चीज़ों में ये पाए जाते हैं?
-ट्रांस फैट मार्जरीन में पाए जाते हैं
-अनसैचुरेटेड फैट में पाए जाते हैं जो कमरे के तापमान पर सॉलिड बन जाते हैं
-जैसे मार्जरीन, मक्खन, घी
-ये शरीर के लिए हानिकारक हैं
-ये पॉपकॉर्न, फ्रोज़ेन पिज़्ज़ा, फ्रिज में स्टोर किया हुआ गुंथा आटा, मैदे में पाए जाते हैं
-सबसे ज़्यादा हानिकारक हैं नमकीन और कुछ मिठाइयां
-इनको बेक या फ्राई किया जाता है
-फ्राई करते समय इनको जिन फैट में तला जाता उससे टेस्ट तो अच्छा आता है, ये कड़क भी हो जाते हैं
-लेकिन ये हमारे दिल, ब्रेन और पूरे शरीर के लिए हानिकारक हैं
-इनका सेवन न हो, इसके लिए ज़रूरी है कि हेल्थ रेगुलेटरी बॉडी नियम बनाएं
-नमकीन, मिठाई, बेक्ड फ़ूड, बिस्कुट, मार्जरीन, मक्खन में इनकी मात्रा 0 प्रतिशत के पास होनी चाहिए
-0.5 प्रतिशत भी नहीं
-उससे भी कम होनी चाहिए
-ये नियम सरकार, FSSAI ही बना सकते हैं
-हम उन चीज़ों का सेवन न करें जिनमें ट्रांस फैट पाए जाते हैं
ट्रांस फैट आपकी सेहत के लिए ख़तरनाक होता है और ये किन चीज़ों में पाया जाता है, ये तो आपको समझ में आ ही गया होगा. इसलिए इससे जितना हो सके दूर रहिए.
